豌豆烧腊肉丁的做法烧豌豆腊肉豌豆腊肉怎么做好吃窍门

烧豌豆腊肉“烧豌豆腊肉”是一道具有浓郁地方特色的中式家常菜，尤其在南方地区较为常见。这道菜结合了腊肉的咸香与豌豆的清甜，口感丰富、风味独特，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。

、菜品简介

、食材准备

、制作步骤

.处理食材

腊肉洗净后切片或切丁；

豌豆洗净，若为冷冻豌豆则无需焯水；

大蒜切末，生姜切丝备用。

.热锅凉油

锅中放油，加热后放入大蒜和生姜爆香。

.炒腊肉

加入腊肉翻炒至微焦，出香味后盛出备用。

.炒豌豆

锅中再加少许油，放入豌豆翻炒几下，加入少量水焖煮1-2分钟，使豌豆软嫩。

.混合调味

将炒好的腊肉重新倒入锅中，加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

.收汁出锅

待水分基本收干，香气四溢时即可出锅装盘。

、小贴士

若喜欢口感更脆爽，可缩短豌豆的炒制时刻；

腊肉本身有咸味，加盐时需适量；

可根据喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩与营养。

、拓展资料

烧豌豆腊肉”不仅是一道美味的家常菜，更是传统饮食文化的一种体现。通过简单的食材搭配和合理的烹饪技巧，就能做出令人回味无穷的佳肴。无论是作为主食搭配，还是单独享用，都是一种健壮又满足的选择。